インフォメーション
<電話> 011-717-2575

<住所>
北海道札幌市北区北21条西4-1-15
ティミルシナビル 1F・2F

<営業時間>
11:30~L.O.15:00 Close16:00
17:30~L.O.22:30 Close23:30
<定休日>月曜・火曜※祝日は除く

<駐車場>
ミウラパーキング
店内でお食事1,000円以上の場合
1時間分サービス、5,000円以上の場合2時間分サービス

<テイクアウト>
お電話でのご注文承ります。
ナン1枚からお気軽にご利用
スパイス
 ネパール料理やインド料理には、数千年の歴史があります。それだけによく考えられたすばらしい体系を持って
います。簡単にいえば、医食同源。食事はそれ自体が病気を予防したり、治すものとして大切に考えられている
のです。その中心となっているのがスパイスです。人間は食事を通じて周囲の自然や環境を体に取り込みます。
よって、良い食事を取れば良い体がつくられ、良くないものを取り入れると体のバランスが崩れ、病気を
引き起こします。これは古くから伝わる医学アーユルヴェーダの基本的な考え方です。
 RaRaでは、信頼のあるインド産スパイスの専門ブランドから、味、香、鮮度において、最上級Aランクのスパイスを
用いております。中でも多くの料理に用いているスパイスの効用をご紹介いたします。

ターメリック(ウコン)Turmeric (Ukon)
・肝臓機能強化, ・高血圧、動脈硬化予防, ・脳梗塞等の脳血管障害,
・心筋梗塞等の心臓病予防や後遺症に効果, ・打身、傷の治療,
・血液凝固抑制, ・脂肪の代謝を助ける, ・美肌効果 ・ガン予防。
コリアンダー Coriander
・さわやかな風味, ・消化を助ける, ・腸内ガスを減らす, ・頭痛を和らげる,
・解毒作用
クローブ(チョウジ) Clove (Choji)
・虫歯予防, ・乗り物酔い防止, ・抗菌作用があり腹痛に効く,
・胃を健康にする, ・血流をよくし風邪に効く, ・肉の臭みを消す
クミン Cumin
・甘い風味と刺激的な味, ・胃を丈夫にする, ・消化促進,
・腸内ガスや下痢を軽く,  する, 整腸作用, ・強壮、興奮作用
カルダモン Cardamom
・甘い香り, ・脂肪燃焼, ・消化促進, ・泌尿器系の病気に効果, ・口臭予防,
・リラックス効果
シナモン Cinnamon
・体を温める ・消化促進 ・胃を丈夫にする。胃薬でお馴染
・精油には、殺菌、強壮作用があり、吐き気や高血圧の治療に用いる
サフラン Saffron
・際立った香りと甘味 ・神経沈静
・打身やリウマチ、神経痛、 生理不順腹痛、動脈硬化
・滋養強壮(クロッカスの花の雌しべで1つの花から3本しか採れない)
ブラックペッパー Black Pepper
・ピリッとした辛味 ・発汗作用 ・健胃薬
・消化不良、下痢、腹痛に効用 ・殺菌作用 ・美肌効果
チリ(トウガラシ) Chilly (Togarashi)
・成分のカプサイシンは血行
・消化促進促進、発汗作用、脂肪燃焼感覚神経を興奮させる
・ビタミンCが豊富 ・殺菌作用があり、咽喉炎を和らげる
ショウガ Ginger
・免疫機能を高める ・老化予防 ・ガン抑制 ・滋養強壮 ・食欲増進
・肉の臭みをとり旨みを出す ・抗菌作用 ・胃腸の働きをよくする
・鼓腸や急性腹痛の家庭薬
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